Рыбный суп из ресторана "Финляндия".
Приготовление
Когда - то давно у нас в городе был небольшой частный ресторанчик "Финляндия".
Однажды я его посещала со своей свекровью (она у меня финка).
К сожалению, после смерти хозяина заведения, тоже финна, его дети продали семейный бизнес и теперь это уже не ресторан.
А рецептом поделился мой знакомый, которому посчастливилось там поработать.
Состав
картошка - 600 - 700 гр.
филе белой рыбы - 300 - 400 гр.
креветки - 200 гр.
сливки - около 300 гр.
укроп - большой пучок ( или 2 небольших)
соль
В кастрюлю нарезанную картошку и половину мелко нарезанного укропа.
Картофеля кладётся много. Варить на маленьком огне, чтоб только колыхалась поверхность.
Когда почти готов - добавить рыбу,
минут через 5 - 7 креветки, ещё через 5 сливки и соль.
Сливки лучше домашние.
Выключить через пару минут.
Всыпать оставшийся укроп.
Суп должен быть достаточно густым, но не кашей.
У него великолепный сливочно - рыбный, очень нежный вкус.
А про укроп, как не вспомнить Бориса - Halifа с его "Литовской примочкой" .
Приятного аппетита!
Однажды я его посещала со своей свекровью (она у меня финка).
К сожалению, после смерти хозяина заведения, тоже финна, его дети продали семейный бизнес и теперь это уже не ресторан.
А рецептом поделился мой знакомый, которому посчастливилось там поработать.
Состав
картошка - 600 - 700 гр.
филе белой рыбы - 300 - 400 гр.
креветки - 200 гр.
сливки - около 300 гр.
укроп - большой пучок ( или 2 небольших)
соль
В кастрюлю нарезанную картошку и половину мелко нарезанного укропа.
Картофеля кладётся много. Варить на маленьком огне, чтоб только колыхалась поверхность.
Когда почти готов - добавить рыбу,
минут через 5 - 7 креветки, ещё через 5 сливки и соль.
Сливки лучше домашние.
Выключить через пару минут.
Всыпать оставшийся укроп.
Суп должен быть достаточно густым, но не кашей.
У него великолепный сливочно - рыбный, очень нежный вкус.
А про укроп, как не вспомнить Бориса - Halifа с его "Литовской примочкой" .
Приятного аппетита!
Кулинар
Комментарии
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Нкмолодая мамочка
Кулинар
Наверх
Nariko
Пользователь
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Нкмолодая мамочка
Кулинар
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх